M

MLOG

മലയാളം

രുചികരവും, പോഷകപ്രദവും, സംതൃപ്തി നൽകുന്നതുമായ സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കുടുംബ ഭക്ഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെ എന്ന് കണ്ടെത്തുക. ഈ വഴികാട്ടി ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പ്രേക്ഷകർക്കായി പ്രായോഗിക നുറുങ്ങുകളും പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഉറവിടങ്ങളും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കുടുംബ ഭക്ഷണങ്ങൾ: ഒരു ആഗോള വഴികാട്ടി

ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ, പാരിസ്ഥിതിക സുസ്ഥിരത, ധാർമ്മിക പരിഗണനകൾ എന്നിവ കാരണം ലോകമെമ്പാടുമുള്ള കുടുംബങ്ങൾ കൂടുതൽ കൂടുതൽ സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണം സ്വീകരിക്കുന്നു. സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു ഭക്ഷണക്രമത്തിലേക്ക് മാറുന്നത് ഭയപ്പെടുത്തുന്നതായി തോന്നാം, എന്നാൽ അല്പം ആസൂത്രണത്തിലൂടെയും സർഗ്ഗാത്മകതയിലൂടെയും ഇത് മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും രുചികരവും പ്രതിഫലദായകവുമായ അനുഭവമായിരിക്കും. ലോകത്ത് നിങ്ങൾ എവിടെയായിരുന്നാലും സംതൃപ്തി നൽകുന്നതും പോഷകപ്രദവുമായ സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന പ്രായോഗിക നുറുങ്ങുകളും ഉറവിടങ്ങളും ഈ സമഗ്രമായ വഴികാട്ടി നൽകുന്നു.

എന്തുകൊണ്ട് സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കണം?

എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്ന് പരിശോധിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, എന്തുകൊണ്ടാണ് സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണം ലോകമെമ്പാടും പ്രചാരം നേടുന്നതെന്ന് നോക്കാം:

ആരംഭിക്കാം: ക്രമാനുഗതമായ പരിവർത്തനം

സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണക്രമത്തിലേക്ക് മാറുന്നത് പൂർണ്ണമായോ ഒന്നുമില്ലാതെയോ ഉള്ള സമീപനം ആയിരിക്കണമെന്നില്ല. പല കുടുംബങ്ങൾക്കും, ക്രമാനുഗതമായ പരിവർത്തനം മാറ്റം വരുത്താനുള്ള ഏറ്റവും സുസ്ഥിരവും ആസ്വാദ്യകരവുമായ മാർഗ്ഗമാണ്. എങ്ങനെ ആരംഭിക്കാം ഇതാ:

1. ലളിതമായ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുക

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട കുടുംബ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ മാംസത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾക്ക് പകരം സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ബദലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക. ഇതാ ചില എളുപ്പത്തിലുള്ള മാറ്റങ്ങൾ:

2. മാംസമില്ലാത്ത തിങ്കളാഴ്ചകൾ അവതരിപ്പിക്കുക

ആഴ്ചയിൽ ഒരു ദിവസം മാംസമില്ലാത്ത ദിവസമായി നിശ്ചയിക്കുക. ഇത് സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിക്കാനും പുതിയ കുടുംബ ഇഷ്ടങ്ങൾ കണ്ടെത്താനും ഒരു മികച്ച മാർഗ്ഗമാണ്. പല സംസ്കാരങ്ങളിലും, ആഴ്ചയിലെ ചില ദിവസങ്ങൾ സസ്യാഹാരവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഇത് സ്വാഭാവികമായ ഒരു തുടക്കം നൽകുന്നു.

3. ലോക സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാചകരീതികൾ കണ്ടെത്തുക

നിരവധി സംസ്കാരങ്ങളിൽ സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാചകത്തിന്റെ സമ്പന്നമായ പാരമ്പര്യങ്ങളുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ പാചകരീതികൾ വികസിപ്പിക്കാനും പ്രചോദനത്തിന്റെ പുതിയ ഉറവിടങ്ങൾ കണ്ടെത്താനും ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്തുക:

4. മുഴുവൻ കുടുംബത്തെയും ഉൾപ്പെടുത്തുക

മാറ്റം ഒരു കുടുംബ പ്രതിഷ്ഠയാക്കുക. നിങ്ങളുടെ കുട്ടികളെ ഭക്ഷണ ക്രമീകരണത്തിലും, പലചരക്ക് സാധനങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതിലും, പാചകം ചെയ്യുന്നതിലും ഉൾപ്പെടുത്തുക. ഇത് സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളുമായി നല്ല ബന്ധം വളർത്താനും ഈ പ്രക്രിയയിൽ കൂടുതൽ നിക്ഷേപം നടത്താനും അവരെ സഹായിക്കും. ഏത് പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ പാചകരീതികൾ കണ്ടെത്താൻ അവർ ആഗ്രഹിക്കുന്നു എന്ന് അവരോട് ചോദിക്കുക.

5. രുചിക്കും ഘടനയ്ക്കും ഊന്നൽ നൽകുക

സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണക്രമത്തിലേക്ക് മാറുന്നതിലെ ഒരു പ്രധാന വെല്ലുവിളി ഭക്ഷണങ്ങൾ സംതൃപ്തി നൽകുന്നതും രുചികരവുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക എന്നതാണ്. നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങളുടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ വിവിധതരം സസ്യ komplexes, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, രുചിക്കൂട്ടുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക. ആവശ്യമുള്ള ഘടന കൈവരിക്കാൻ വിവിധ പാചക രീതികൾ പരീക്ഷിക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, പച്ചക്കറികൾ ചുട്ടെടുക്കുന്നത് അവയുടെ മാധുര്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, അതേസമയം ഗ്രിൽ ചെയ്യുന്നത് ഒരു രുചികരമായ ഘടന നൽകുന്നു.

സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണ ക്രമീകരണം: നുറുങ്ങുകളും തന്ത്രങ്ങളും

സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ വിജയിക്കാൻ കാര്യക്ഷമമായ ഭക്ഷണ ക്രമീകരണം അത്യാവശ്യമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് തിരക്കുള്ള കുടുംബങ്ങൾക്ക്. ചിട്ടയായിരിക്കാനും എപ്പോഴും ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ഭക്ഷണം ലഭ്യമാക്കാനും സഹായിക്കുന്ന ചില നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ:

1. പ്രതിവാര ഭക്ഷണ പദ്ധതി തയ്യാറാക്കുക

വരുന്ന ആഴ്ചയിലെ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന്റെ ഭക്ഷണം ആസൂത്രണം ചെയ്യാൻ ഓരോ ആഴ്ചയും കുറച്ച് സമയം നീക്കിവെക്കുക. നിങ്ങളുടെ സമയം, ഭക്ഷണ ആവശ്യങ്ങൾ, ഇഷ്ടങ്ങൾ എന്നിവ പരിഗണിക്കണം. വിവിധതരം സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പ്രോട്ടീനുകൾ, പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്തുക.

2. നിങ്ങളുടെ പാൻട്രി അവശ്യവസ്തുക്കൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക

പരിപ്പ്, ധാന്യങ്ങൾ, അരി, ഓട്സ്, നട്സ്, വിത്തുകൾ, ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി, പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തുടങ്ങിയ സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പ്രധാന വസ്തുക്കൾ കൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ പാൻട്രി നിറയ്ക്കുക. ഇത് കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളിൽ വേഗത്തിലും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കും. വർഷത്തിലെ ചില സമയങ്ങളിൽ പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ പരിമിതമായ സൗകര്യങ്ങളുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ നല്ല സ്റ്റോക്ക് ഉള്ള പാൻട്രി പ്രത്യേകിച്ച് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

3. ചേരുവകൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക

ആഴ്ചയിൽ നിങ്ങൾക്ക് സമയം കുറവാണെങ്കിൽ, വാരാന്ത്യത്തിൽ കുറച്ച് മണിക്കൂർ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ചെലവഴിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ അരിയുക, ധാന്യങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുക, സോസുകളോ ഡ്രെസ്സീംഗുകളോ തയ്യാറാക്കുക. പാചകം ചെയ്യാനുള്ള സമയത്തും പ്രയത്നത്തിലും ഇത് നിങ്ങളെ ലാഭിക്കും. അരിയോ ക്വിനോവയോ പോലുള്ള ധാന്യങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ആഴ്ച മുഴുവൻ ഒന്നിലധികം ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് ഒരു അടിത്തറ ലഭിക്കാൻ ഒരു മികച്ച മാർഗ്ഗമാണ്.

4. അവശിഷ്ടങ്ങൾ പ്രയോജനപ്പെടുത്തുക

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവശിഷ്ടങ്ങൾക്കായി പദ്ധതിയിടുക. അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും, വേഗത്തിലുള്ള അത്താഴത്തിനും, അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ വിഭവങ്ങളായി മാറ്റിയെടുക്കാനും ഉപയോഗിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, അവശിഷ്ട പച്ചക്കറികൾ സാലഡുകൾ, സൂപ്പുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കാം.

5. ഭക്ഷണ വിതരണ സേവനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക

നിങ്ങൾക്ക് സമയം കുറവാണെങ്കിലോ പാചക വൈദഗ്ദ്ധ്യം ഇല്ലെങ്കിലോ സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണ വിതരണ സേവനങ്ങൾ പരിഗണിക്കുക. നിരവധി കമ്പനികൾ വിവിധ ഭക്ഷണ ആവശ്യങ്ങൾക്കും ഇഷ്ടങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമായ സൗകര്യപ്രദവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ ഭക്ഷണ ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഈ സേവനങ്ങൾ പല രാജ്യങ്ങളിലും കൂടുതൽ വ്യാപകമായി ലഭിക്കുന്നു.

മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനുമുള്ള സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഏറ്റവും തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ട ഭക്ഷകരെ പോലും സന്തോഷിപ്പിക്കുന്ന ചില സാമ്പിൾ സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതാ:

1. പരിപ്പ് സൂപ്പ് (ആഗോള വ്യതിയാനം)

പരിപ്പ് സൂപ്പ് ഒരു സംതൃപ്തി നൽകുന്നതും പോഷകപ്രദവുമായ ഭക്ഷണമാണ്, അത് വ്യത്യസ്ത രുചിക്കൂട്ടുകളിലേക്ക് എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റിയെടുക്കാൻ കഴിയും. ആഗോള വ്യതിയാനങ്ങൾക്കുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങളോടെ ഒരു അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ:

ചേരുവകൾ:

ചെയ്യേണ്ട വിധം:

  1. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. സവാള, കാരറ്റ്, സെലറി എന്നിവ ചേർത്ത് മൃദലമാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്യുക.
  2. വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് കൂടി പാചകം ചെയ്യുക.
  3. പരിപ്പ്, പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക്, തൈം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
  4. തിളച്ചുവരുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, തുടർന്ന് തീ കുറച്ച് 20-25 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പരിപ്പ് മൃദലമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
  5. രുചിക്ക് അനുസരിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുക.

ആഗോള വ്യതിയാനങ്ങൾ:

2. കറുത്ത ബീൻ ബർഗറുകൾ (അമേരിക്കൻ സൗത്ത് വെസ്റ്റ്)

ഈ രുചികരമായ കറുത്ത ബീൻ ബർഗറുകൾ പരമ്പരാഗത ബീഫ് ബർഗറുകൾക്ക് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ബദലാണ്.

ചേരുവകൾ:

ചെയ്യേണ്ട വിധം:

  1. ഒരു പാനിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. സവാള ചേർത്ത് മൃദലമാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്യുക.
  2. വെളുത്തുള്ളി, കാപ്സിക്കം എന്നിവ ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് കൂടി പാചകം ചെയ്യുക.
  3. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ കറുത്ത ബീൻസ് ഒരു ഫോർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉടയ്ക്കുന്ന ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് ഉടയ്ക്കുക.
  4. പാകം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ, ബ്രൗൺ റൈസ്, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, മുളക് പൊടി, ജീരകം, പുകകൊണ്ടുള്ള പാപ്രിക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
  5. മിശ്രിതം ബർഗർ രൂപത്തിലാക്കുക.
  6. അതേ പാനിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഓരോ വശത്തും 5-7 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചൂടായി ചെറുതായി ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ പാചകം ചെയ്യുക.
  7. ഇഷ്ടമുള്ള ടോപ്പിംഗുകളോടൊപ്പം ബർഗർ ബന്നിൽ വിളമ്പുക.

3. ടോഫു സ്ക്രാമ്പിൾ (ആഗോളതലത്തിൽ മാറ്റിയെടുക്കാം)

ടോഫു സ്ക്രാമ്പിൾ നിങ്ങളുടെ രുചിക്കും ഇഷ്ടങ്ങൾക്കും അനുസരിച്ച് മാറ്റിയെടുക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ബഹുമുഖ പ്രഭാത ഭക്ഷണമാണ്.

ചേരുവകൾ:

ചെയ്യേണ്ട വിധം:

  1. ഒരു പാനിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. സവാള, കാപ്സിക്കം എന്നിവ ചേർത്ത് മൃദലമാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്യുക.
  2. ഉടച്ച ടോഫു, ന്യൂട്രീഷണൽ ഈസ്റ്റ്, മഞ്ഞൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
  3. ടോഫു ചൂടാകുന്നതുവരെയും ചെറുതായി ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെയും ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി പാചകം ചെയ്യുക, ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ്.
  4. ഓപ്ഷണൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് മൃദലമാകുന്നതുവരെ പാചകം ചെയ്യുക.
  5. ഉടൻ വിളമ്പുക.

സാധാരണ ആശങ്കകൾ പരിഹരിക്കുന്നു

സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ കുട്ടികൾക്ക് ആവശ്യത്തിന് പോഷണം ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് പല മാതാപിതാക്കൾക്കും ആശങ്കകളുണ്ട്. ഈ ആശങ്കകൾ പരിഹരിക്കാനുള്ള ചില നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ:

1. പ്രോട്ടീൻ

പരിപ്പ്, ബീൻസ്, ടോഫു, ടെംപേ, നട്സ്, വിത്തുകൾ പോലുള്ള പ്രോട്ടീൻ സമ്പന്നമായ വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുകയാണെങ്കിൽ സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണക്രമങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് പ്രോട്ടീൻ നൽകാൻ കഴിയും. ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ ദിവസവും കഴിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ കുട്ടികളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക.

2. ഇരുമ്പ്

ആരോഗ്യകരമായ രക്ത വികാസത്തിന് ഇരുമ്പ് അത്യാവശ്യമാണ്. പരിപ്പ്, ബീൻസ്, ചീര, ഊർജ്ജം നൽകുന്ന ധാന്യങ്ങൾ തുടങ്ങിയ സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഇരുമ്പ് ഉറവിടങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ വിറ്റാമിൻ സി സമ്പന്നമായ നാരങ്ങ, കാപ്സിക്കം, ബ്രോക്കോളി പോലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളുമായി ജോഡിയാക്കുന്നത് ഇരുമ്പ് ആഗിരണം വർദ്ധിപ്പിക്കും.

3. വിറ്റാമിൻ B12

വിറ്റാമിൻ B12 സ്വാഭാവികമായി സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ കാണാറില്ല. അതിനാൽ, വിറ്റാമിൻ B12 അനുബന്ധമായി കഴിക്കുന്നതോ ഊർജ്ജം നൽകുന്ന സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യങ്ങൾ പോലുള്ളവ കഴിക്കുന്നതോ പ്രധാനമാണ്. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഡോസ് നിർണ്ണയിക്കാൻ ഒരു ഡോക്ടറെയോ രജിസ്റ്റർ ചെയ്ത ഡയറ്റീഷ്യനെയോ സമീപിക്കുക.

4. കാൽസ്യം

ശക്തമായ അസ്ഥികൾക്കും പല്ലുകൾക്കും കാൽസ്യം പ്രധാനമാണ്. ഊർജ്ജം നൽകുന്ന സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാൽ, ടോഫു, കാലെ, ബ്രോക്കോളി എന്നിവയാണ് സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കാൽസ്യം ഉറവിടങ്ങൾ.

5. ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ

മസ്തിഷ്ക ആരോഗ്യത്തിനും വികാസത്തിനും ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ പ്രധാനമാണ്. ഫ്ലാക്സ് വിത്തുകൾ, ചിയ വിത്തുകൾ, വാൾനട്ട് എന്നിവയാണ് സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒമേഗ-3 ഉറവിടങ്ങൾ. ആവശ്യത്തിന് ലഭിക്കാൻ ആൽഗയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒമേഗ-3 അനുബന്ധങ്ങളെ പരിഗണിക്കുക.

അതിനെ ബഡ്ജറ്റ് സൗഹൃദമാക്കുന്നു

സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണം ചെലവേറിയതായിരിക്കണമെന്നില്ല. വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് പലപ്പോഴും മാംസത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണത്തേക്കാൾ താങ്ങാനാവുന്നതാണ്. സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണത്തിൽ പണം ലാഭിക്കാനുള്ള ചില നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ:

1. മൊത്തത്തിൽ വാങ്ങുക

പരിപ്പ്, ധാന്യങ്ങൾ, അരി, ഓട്സ് പോലുള്ള പ്രധാന വസ്തുക്കൾ മൊത്തത്തിൽ വാങ്ങുക. ഇത് പലപ്പോഴും ചെറിയ പാക്കറ്റുകളിൽ വാങ്ങുന്നതിനേക്കാൾ ലാഭകരമാണ്.

2. വീട്ടിൽ തന്നെ പാചകം ചെയ്യുക

പ്രോസസ് ചെയ്തതോ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയതോ ആയ ഭക്ഷണം വാങ്ങുന്നതിന് പകരം നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുക. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് പണം ലാഭിക്കുകയും ചേരുവകളിൽ നിയന്ത്രണം നൽകുകയും ചെയ്യും.

3. സീസണൽ ഭക്ഷണം വാങ്ങുക

സീസണൽ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വാങ്ങുക. അവ വിലകുറഞ്ഞതും രുചികരവുമായിരിക്കും.

4. സ്വന്തമായി വളർത്തുക

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം സസ്യ komplexes, പച്ചക്കറികൾ, അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ വളർത്തുന്നത് പരിഗണിക്കുക. ഒരു ചെറിയ പൂന്തോട്ടം പോലും ധാരാളം പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നൽകാൻ കഴിയും.

5. വിൽപ്പനയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം ക്രമീകരിക്കുക

പ്രതിവാര പലചരക്ക് കടകളുടെ പരസ്യങ്ങൾ പരിശോധിക്കുകയും വിൽപ്പനയിലുള്ള സാധനങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം ക്രമീകരിക്കുകയും ചെയ്യുക.

സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കുടുംബങ്ങൾക്കുള്ള ഉറവിടങ്ങൾ

നിങ്ങളുടെ സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള യാത്രയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ചില സഹായകരമായ ഉറവിടങ്ങൾ ഇതാ:

ഉപസംഹാരം

സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കുടുംബ ഭക്ഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് രസകരവും പ്രതിഫലദായകവും ആരോഗ്യകരവുമായ അനുഭവമായിരിക്കും. ലളിതമായ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുക, ലോക പാചകരീതികൾ കണ്ടെത്തുക, മുഴുവൻ കുടുംബത്തെയും ഉൾപ്പെടുത്തുക എന്നിവയിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ജീവിതശൈലിയിലേക്ക് സുസ്ഥിരമായ മാറ്റം വരുത്താൻ കഴിയും. അല്പം ആസൂത്രണത്തിലൂടെയും സർഗ്ഗാത്മകതയിലൂടെയും, എല്ലാവർക്കും ആസ്വദിക്കാനാവുന്ന രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ ഭക്ഷണം നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ രുചി, ഘടന, വൈവിധ്യം എന്നിവയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ ഓർമ്മിക്കുക. ഈ യാത്രയെ ആശ്ലേഷിക്കുകയും സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണത്തിന്റെ നിരവധി ഗുണങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുക!